魁北克省法英雙語並用，首府為魁北克市。古城牆環繞的魁北克市區為美洲最早殖民的地區，是歐洲以外最具有法國風味的城市，高聳的岬角和廣闊的大河使整個城巿更顯雄偉。魁北克市分為新城區與老城區兩部份，新城區高樓大廈櫛比鱗次，商業繁榮，充滿博物館、咖啡店、酒吧和餐廳，一派現代化城市風貌；老城區（Old Quebec）的中心位於高地上，教堂、狹窄小巷和古戰場林立，並保留著全長4.6公里、北美地區唯一留存至今的古城牆，於西元 1985 年被列入聯合國世界文化遺產。
魁北克是加東的「楓」景之最，尤其是郊區的人間仙境「聖安妮峽谷（Canyon Sainte Anne）」，一到楓紅季節，如畫般的山谷極為迷人，建議前往峽谷感受雄偉森林、瀑布、吊橋與楓紅所構成的絕美畫面。您可以一路步行或乘坐纜車而上，順著聖勞倫斯河（St Lawrence River）或遠眺奧爾良島，或俯瞰野性的地貌、湍急的蒙莫朗西瀑布（Montmorency Falls）和高懸其上的彩虹，以及兩旁漫山的楓葉。鄰近的「聖安妮聖母大教堂（The Basilica of Sainte-Anne-de-Beaupré）」為北美天主教三大聖地之一，已有三百多年歷史，因神蹟傳說而吸引了大量遊客，教堂擁有純金鑄造的聖安妮雕像、精美的哥德式彩繪玻璃，相當值得一訪。